Грузинская кухня столь же стара и богата как история Грузии. Отдельные региони имеют очень специфические блюда, которые отличаются друг от друга. Хотя каждый из них может быть найден в кухнях каждого грузина. Хачапури — самое популярное блюдо в грузии, Каждая область имеет ее собственные рецепты. Например: если в Имерети Хачапури тонок в Аджарии Хачапури является больше вразмерах всередине с яйцами также. В Цванетии Хачаоури готовят с мясом и различными специями.
Грузины — чрезвычайно гостеприимные люди. Если Вы посетите Грузию, то Вы будете приглашены не только одной семьей, но также и сосед вашего хозяина пригласит Вас на грузинский традиционный банкет. За столом вы будете пробовать различные блюда. Наряду с блюдами каждая семья имеет собственную технологию приготовления вина и для этого они выбирают лучший вид винограда. В течение двух дней Вы попробуете несколько видов вина Не стесняйтес, так как. каждая семья имеет достаточное винное хранение от 300 литров и больше.
БЛЮДА
Бастурма: Высушенная на воздух говядина в тонких пластинах.
Чахохбили: Цыпленок (фазан,) тушённый с помидором и доступным овощем. Особенно большим количеством лука.
Чакапули: Тушённая гавядина с зеленю и сливой, с тархуной (эстрагон), и луком.

Хинкали: Колоколообразные клецки мяса заполненный говяжьим фаршем, свининой, Ямбом, и специями. Черный перец, всегда должен быть опрыскан польностю, Это деликатес . Поваров из Душети считают экспертами Хинкали.
Харчо: суп мяса и риса, очень прятный с черным перцем
Хаши: суп рубца и курьеров коровы и большого количества чеснока. Едят утром и — превосходное средство от похмелья.
Мцвади: шашлык из говядины Кавказского происхождения. Найдёте в большинстве меню ресторана и привилегированном блюде для пикников в сельской местности. Обычно его делают мужчины.
Сациви: Куски индейки (иногда цыпленок) в соусе муки зерна, шафрана, и достаточно многих грецких орехов, Это по настоящему грузинское фирменное блюдо, которого готовят толко во время празников.
Баклажан: Варённые баклажаны наполнени зеленю и пастой грецкого ореха и специей.
Чанахи: Целые помидоры, испеченные в горшке глины с зелеными и чесноком, целыми баклажанами, куски Ямба, и большого зеленого перца.
Лобио(Фасоль): Варённый фасоль, с водой в керамическом горшке с специеми, названной ,,Омбало,, (европейская мята болотная).
Пхали: Входит два типа, зеленые и красные , смешанного с грецкими орехами, известными специями Хмели Сунели, чесноком, и небольшим уксусом и семян граната.
СОУСЫ
Аджика: Эта прятная приправа из Абхазии и сделана от красного перца,
Баже: соус из грецких орехов , сок грецкого ореха, вода и комбинации грузинских спецей, известных как Хмели Сунели — точная смесь которого изменяется с каждым поваром.
Ткемали: прятный, редкий зеленый соус сливы. Существенное добавка для шашлыка и любого другого мяса.
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Чади: Грузинский хлеб изготовленный из кукурузной муки.
Гоми: Грузинский так называемая Мамалига, к которым добавлена кукурузная мука, непрерывно размешиванием, готовится в течение долгого времени. Часто служивший с пластинами Сулгуни или сыра помещают в середине горячего пюре , чтобы он таял.
Хачапури: Пирог сыра сделан из теста,( Сулгуни, сыр) (напоминает mozzarella), и иногда яйцо. Каждая домохозяйка готовит это блюдо несколько по-другому, и это показывает отмеченные региональные особенности также. Есть четыре типа:
Имерули: Чаще всего в домах. Обычно испекаемый с Имерули сыром от Имерети. Он более тонкий чем все остальние сорта Хачапури
Ачма: Обычно сделанный из многих тонких слоев теста, сыра, и масла, напоминая лазанью. Готовят в Аджарии
Аджарули: Подобной Имерули за исключением открытого сердца с яйцам,
Феновани: Со многими тонкими слоями теста и Сулгуни. Найдёте всюду по Грузии, но особенно прекрасно Готовят в Тбилиси.
Пури хлеб ( вокруг, твердый, длинный ), . Дедас пури является длинным и рыхлым . Часто показывается в картинах Пиросмани
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Мацони: Грузинский йогурт.
Надуги: Творог